Notre aventure

L’APPETISSERIE, IMAGINEE PAR DES GOURMANDS,
POUR DES GOURMANDS

Disons-le franchement, que ce soit à l’apéritif ou pour le goûter, les biscuits et gâteaux au rayon bio ne nous ont jamais vraiment fait saliver.
Tout simplement parce que nous, nous aimons les produits bio, locaux, sans ingrédients superflus mais surtout gourmands !

Alors pour pallier ce manque, nous avons décidé de prendre les choses en main en alliant notre sens de l’éthique à notre gourmandise, sans compromis. Voilà, c’est comme ça qu’est née l’Appétisserie !

Notre ambition ? Permettre à tous de retrouver en grande surface, le goût inimitable des petits gâteaux cuisinés comme à la maison, avec de bons ingrédients bios et issus de circuits courts.

Allez, on vous met dans la confidence de notre nom intrigant. L’Appétisserie = Appétit + Apéritif + Pâtisserie. 😉

Photo Notre Aventure

Une aventure collective
On en a parcouru du chemin avant de voir nos délicieux biscuits fièrement trôner sur les étagères bio des supermarchés.
Ayant voulu faire de L’Appétisserie une aventure humaine et participative, la première étape de notre projet a été de former un collectif de gourmands exigeants et responsables !

Laurie, Sandrine, Christophe, Caroline, Franck … En tout 13 Appétisseurs venus à la fois du groupe Bjorg, Bonneterre et Compagnie - notre maison mère ! - mais aussi d’autres horizons, avec des personnalités, des goûts et des métiers très différents.
Autant dire que les échanges sont riches quand une bloggeuse culinaire, un designer, un responsable RSE, une maman et bien d’autres profils se retrouvent tous autour de la table.

La compétence requise pour intégrer notre équipe ? Un fort potentiel de gourmandise !
Et vous savez quoi ? Le fait d'avoir été 13 nous a plus porté bonheur que malheur !

Le « Safari Gourmand »
Une fois notre collectif bien en place, nous avons embarqué pour un petit tour de France gustatif, munis de notre bloc-notes, de notre smartphone et de notre appétit de découverte !
Nous avons visité des lieux gourmands bien sûr, comme des pâtisseries, des salons de thé mais aussi des lieux plus étonnants comme des librairies.

Tout cela avec un seul mot d’ordre : GOUR-MAN-DISE !

Bref, nous étions persuadés qu’en regardant partout et nulle part nous ferions le plein d’idées savoureuses.

Notre Aventure

La main à la pâte
Il nous aura fallu un an et demi pour donner vie à l’Appétisserie et ses délicieuses recettes. Quand on vous disait qu’on en avait fait du chemin !
A la suite de notre « safari gourmand », nous avons commencé à élaborer nos premières recettes et rechercher des ingrédients fidèles à nos valeurs et nos engagements.
Des ingrédients bio de qualité, soigneusement sélectionnés et d’origine française autant que possible comme notre farine, nos œufs de poules élevées en plein air et des fromages labellisés AOP. Tout cela pour régaler vos papilles « éthiquement » !

Une fois les premières recettes abouties, nous sommes passés à la phase tant attendue : LES DÉGUSTATIONS !

Quelques consommateurs au fin palais ont eu la chance de déguster nos créations gourmandes.
Grâce à leurs conseils, nous avons pu perfectionner une dernière fois nos recettes avant de vous les proposer.

Et maintenant ?
Aujourd’hui, les recettes de l’Appétisserie sont dans vos rayons, prêtes à être dégustées !
Et ce n'est que le début de l'aventure. Demain nous espérons faire grandir ce beau projet en réunissant encore plus de gourmands, désireux de mettre eux aussi la main à la pâte !

Clémentine - Assistante Chef de Produit Marketing

Ce qui m’a particulièrement plu dans ce concept de co-création c’est cette grande mixité de pensées et d’idées autour d’un même projet : la gourmandise
J’ai tout de suite été séduite par ce projet pour l’importance des matières premières sélectionnées, pour le procédé de fabrication mais aussi pour la dimension humaine du projet. Chaque lundi nous avions une dégustation Test des produits qui étaient en process de développement : c’était devenu quasi un rituel mais aussi un travail de longue haleine !!

Franck - Responsable Commercial

L’expérience fabuleuse de pouvoir participer à la création d’une marque. Partir d’une feuille blanche un jour…. Et de voir plusieurs mois après les produits dans les linéaires bio !
Un exercice pas toujours facile mais tellement enrichissant !

Sandrine - Bloggeuse et maman

Lorsque l'on m'a soumis l'idée de travailler avec la marque BBcie à la construction d'une marque Bio et gourmande je n'ai pas hésité bien longtemps ! Pour moi il y avait vraiment une place à prendre dans ce rayon autour de l'univers de la gourmandise, une notion qui me tient tout particulièrement à cœur ! De cette co-création je retiendrai surtout la dimension humaine : nos nombreux ateliers de travail, échanges et discussions qui ont permis de donner naissance à cette marque qui nous ressemble et qui porte fièrement les valeurs du bio et de la gourmandise !

Émilie - Responsable RSE

Quelle belle aventure de pouvoir co-construire avec nos parties prenantes une marque bio engagée dans son principe même de création !

Laurie - Directrice de Clientèle chez Team Créatif Lyon

Une aventure riche, stimulante, gourmande, créative et audacieuse pour créer tous ensemble l’Appétisserie, marque bio unique et fière de sa french touch !
Et entre nous, je craque complètement pour les biscuits romarin huile d’olive :-P

Alice - Responsable Recherche et Développement

Un vrai booster de créativité, on participe, on partage, on échange, on invente et réinvente.
On travaille autrement, on sort de nos process habituels et on s’ouvre vers l’extérieur.
C’est nouveau, c’est valorisant et on est super fier quand on voit le résultat.

Marion - Consommatrice de biscuits gourmands et maman

Une expérience inédite où nos envies et nos idées ont vraiment été prises en compte dans ce travail de co-création.

Caroline - Acheteur Projets Biscuits

J’ai aimé faire partie du groupe de travail sur la réflexion marques et chartes graphiques. Cela dépassait mon champ habituel de contribution au développement de produits. Ce qui m’a motivé dans cette aventure c’est de mesurer la chance de travailler sur une nouvelle marque, se dire qu’on a été là au commencement… motiver les fournisseurs dans ce sens, démarrer avec eux une approche partenariale plus forte. Plus de transparence, plus de coopération.

Christophe - Designer Senior chez Team Créatif Lyon

En tant que designer, je crois beaucoup au métissage des idées.
L’émulsion de groupe est galvanisante.
Ce processus de co-création avec des gens d’univers très différents
a permis d’apporter de la richesse au projet.
Une histoire vraie, de bon ingrédients Bio et de la gourmandise. Miam !

Laure - Chef de Produit Marketing

Commencer une telle aventure c’est un peu comme se retrouver devant une page blanche : ça pourrait donner un peu le vertige ! mais grâce aux personnalités et à l’énergie que dégage un tel groupe, le parcours a été riche et a donné naissance à des produits délicieux dans lesquels chacun se retrouve un peu.
C’est ça une marque positive, bio et gourmande ! Longue vie à la co création pour l’Appétisserie.

Jean-Matthieu - Directeur Marketing

L’Appétisserie a été avant tout une belle aventure humaine. Parler gourmandise n’est jamais un problème pour moi mais créer une marque à partir d’une feuille blanche avec des consommatrices, des designers, une bloggeuse et bien d’autres personnes a été une expérience très enrichissante. Je suis très fier aujourd’hui de proposer cette marque avec ses bons produits bio et gourmands, fabriqués en France et j’espère que nos futurs consommateurs sauront eux aussi partager des moments de gourmandise avec leur entourage.

Une marque Bjorg
Bonneterre et Compagnie

L’Appétisserie est la petite marque gourmande du groupe Bjorg Bonneterre et Compagnie.
Acteur numéro 1 sur le marché des produits biologiques depuis près de 50 ans, nous cherchons à répondre aux défis de demain en proposant une alimentation biologique, saine et variée dans laquelle la nutrition et le végétal jouent un rôle central.

Première entreprise
française agro-alimentaire
certifiée B-Corp

Ca veut dire quoi ? B pour Benefit.

B Corp™ est un label d’entreprises internationales, soutenu par une ONG (B Lab®). Son objectif est d’identifier et de faire progresser les entreprises engagées dans une démarche de progrès économique, environnemental et sociétal au travers de nombreux critères.
L’Appétisserie est la première marque agroalimentaire française, avec l’ensemble des marques du groupe Bjorg, Bonneterre et Compagnie, à être labellisée.